Katıklı Dolma

KAÇ KİŞİLİK

4 Kişilik

HAZIRLANIŞ SÜRESİ

30 Dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 Dakika

 

    • 1 kg kabak (ince ve küçük)
    • 1 çay bardağı İpek Köftelik Bulgur
    • 300 gr köftelik kıyma
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 4-5 diş ince kıyılmış sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
    • 1 çay kaşığı toz karabiber
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı toz reyhan
    • ½ demet maydanoz
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • Tuz
  • Kabakları büyüklüklerine göre iki veya üç parçaya bölün ve içlerini oyarak bir tabağa dizin.
  • Harcını hazırlamak için İpek Köftelik Bulgur, köftelik kıyma, ince kıyılmış kuru soğan, sarımsak ve
    maydanoz ile birlikte yeni bahar, toz karabiber, kırmızı pul biber, reyhana yeteri kadar tuz ekleyerek
    derince bir kaba koyun ve iyice yoğurun. 
  • Önceden hazırladığınız kabakların içini bu harçla doldurun ve kabakları yayvan bir tencereye dizin.
  • Biber ve domates salçasını bir su bardağı sıcak suda çırparak eritin ve kabakların üstüne dökün.
  • Kabakların üzerini dolmalar pişerken dağılmaması için bir tabak ile kapatarak üzerini örtecek kadar
    su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Dolmalar piştikten sonra ateşten alıp üzerine
    dilerseniz sarımsaklı yoğurt dökerek de servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN